γλυκό με μπισκότα σοκολάτα ριγέ

Name: γλυκό με μπισκότα σοκολάτα ριγέ
Cuisine: Διεθνής, Ελληνική

Δημοσιεύτηκε στις 23/02/2024 | In Διεθνής Ελληνική Από CuzinaGias |

- Βαθμός Δυσκολίας

Ένα απίθανο γλυκό με ένα κόλπο στο στήσιμο που το κάνει πολύ εύκολο. Γίνεται σε οποιοδήποτε ταψί ή φόρμα. Θα βρείτε κι άλλες παρόμοιες συνταές στην ιστοσελίδα μας:

“κορμός μωσαϊκό σαλάμι γλυκό” εδώ

“γλυκό με μπισκότα πραλίνα σοκολάτα” εδώ

“σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με μπισκότα” εδώ

“σοκολατίνα με μπισκότα” εδώ

Υλικά

• 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ με επικάλυψη
• 1,5 πακέτο μπισκότα πτι μπερ βανίλιας
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
• 400 ml κρέμα γάλακτος για σαντιγί
• 5 κουταλιές κακάο (ή 3 κουταλιές πραλίνα)
• 5 κουταλιές ζάχαρη (αν βάλετε κακάο)
ΓΙΑ ΤΗ ΓΚΑΝΑΣ (αν χρειαστεί)
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 200 γρ κουβερτούρα
ΓΙΑ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
• χοντροκομμένους ξηρούς καρπούς ή τριμμένη σοκολάτα ή νιφάδες καρύδας ή τριμμένο μπισκότο

Βήματα

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ. Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε το κακάο και τη ζάχαρη ή αντί γι αυτό βάζουμε πραλίνα (φωτο 1).
ΤΟ ΣΤΗΣΙΜΟ. Σε μια μακρόστενη φόρμα βάζουμε μεμβράνη και λίγη από την κρέμα σε όλη την κάτω επιφάνεια της φόρμας για να σταθούν τα πρώτα μπισκότα όρθια. Βάζουμε γύρω στα τοιχώματα τα μπισκότα με την επικάλυψη σοκολάτας, με τη μεριά της σοκολάτας να ακουμπά στα τοιχώματα (φωτο 2).
Βάζουμε όλη την κρέμα στη φόρμα και τη στρώνουμε ομοιόμορφα, καλύπτει τα 2/3 της φόρμας. Συνεχίζουμε με τα μπισκότα βανίλιας που τα τοποθετούμε όρθια κι αυτά και παράλληλα με τα άλλα μπισκότα επικάλυψης (φωτο 3). Μόλις βάζουμε τα μπισκότα βλέπουμε ότι γεμίζει η φόρμα με την κρέμα.
ΓΚΑΝΆΣ. Αν σε περίπτωση διαπιστώσουμε κενά στα μπισκότα κάνουμε μια γκανάς ανάλογα το κενό. Μια πρόταση είναι οι αναλογίες που αναφέρονται παραπάνω. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και σπάμε την κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια και τα προσθέτουμε στην κρέμα. Τη ζεσταίνουμε σε φούρνο μικροκυμάτων πολύ καλά, αφήνουμε 3'-4' και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία και ομοιογενής η κρέμα. Γεμίζουμε τα κενά πάνω από τα μπισκότα.
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 12 ώρες και βγάζουμε από το ψυγείο, αναποδογυρίζουμε σε μια μακρόστενη πιατέλα, αφαιρούμε τη μεμβράνη και πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς ή τριμμένη σοκολάτα ή νιφάδες καρύδας ή τριμμένα μπισκότα ή ο,τιδήποτε άλλο σας αρέσει.
Κόβουμε σε κομμάτια τρίγωνα ή σε φέτες και σερβίρουμε. Όσο περνάνε οι μέρες με το γλυκό στο ψυγείο γίνεται όλο και καλύτερο.