Η χύτρα ταχύτητας στη κουζίνα είναι μια λύση για λόγους οικονομίας χρόνου και ενέργειας.
Στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε και τη συνταγή με την παραδοσιακή φασολάδα σε κοινή κατσαρόλα:
“φασολάδα παραδοσιακή” εδώ
φασολάδα στη χύτρα
- Βαθμός Δυσκολίας Εύκολη
Υλικά
- • 3 μεγάλες κούπες ζεστό νερό (750 ml)
- • 250 γρ φασόλια μέτρια (1 κούπα μεγάλη)
- • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- • 1/2 κούπα ελαιόλαδο (100 ml)
- • 1/2 κούπα ντοματοχυμό (100 ml)
- • 1 κουταλάκι πάπρικα
- • 1 κουταλάκι πελτέ ντομάτας
- • 2 καρότα
- • 1/2 κούπα σέλινο (φύλλα + ρίζα)
- • 1 κουταλάκι αλάτι
- ΓΙΑ ΤΟ ΜΟΥΛΙΑΣΜΑ
- • νερό +1 κουταλάκι αλάτι
Βήματα
- Μουλιάζουμε από βραδύς τα φασόλια σε νερό με λίγο αλάτι (φωτο 1). Αφήνουμε για 8 ώρες, σουρώνουμε και ξεπλένουμε.
- Τα βάζουμε σε νερό και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15'-20'. Αν είναι φρέσκα τα φασόλια ίσως αρκούν 10'-15', αν είναι παλιά ίσως χρειαστούμε 20'-25'.
- Σουρώνουμε (φωτο 2) και σκεπάζουμε να μην κρυώσουν. Βάζουμε σε μια χύτρα 3 μεγάλες κούπες ζεστό νερό (750 ml), τα φασόλια το κρεμμύδι, τον ντοματοχυμό, τον πελτέ, το σέλινο, το καρότο και το λάδι και κλείνουμε τη χύτρα.
- Βάζουμε σε δυνατή φωτιά να βράσει και μόλις σηκωθεί η βαλβίδα και αρχίσει να σφυρίζει, κατεβάζουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 10' και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσει και να κατεβεί η βαλβίδα.
- Αποσυμπιέζουμε τη χύτρα, την ανοίγουμε και προσθέτουμε το αλάτι, βάζουμε να βράσει για 1'-2' και προσθέτουμε 1 κουταλιά λάδι και αποσύρουμε από τη φωτιά. Είναι έτοιμη για κατανάλωση, αν δεν έχουνε βράσει καλά τα φασόλια γιατί ήταν παλιά τα αφήνουμε να βράσουν για λίγο.
- Ο χρόνος βρασμού επηρεάζεται από την παλαιότητα των φασολιών και από τη χύτρα μας.
Βαθμολογία
0 άτομα βαθμολόγησαν τη συνταγή
Μέση Βαθμολογία