μικρά ψωμάκια φραντζολάκια

Name: μικρά ψωμάκια φραντζολάκια
Cuisine: Διεθνής, Ελληνική

Δημοσιεύτηκε στις 08/09/2023 | In Διεθνής Ελληνική Από CuzinaGias |

- Βαθμός Δυσκολίας

Μικρά ψωμάκια φραντζολάκια χωρίς αβγά και βούτυρο, πανεύκολα για το πρωινό σας με βούτυρο και μαρμελάδα, για το σάντουιτς στο σχολείο, για το μπέργκερ και ό,τι άλλη χρήση θέλετε.

Στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε πολλάς ακόμη συνταγές για ψωμί όπως:

“ψωμί με μαγιά χωρίς ζύμωμα” εδώ

“ψωμί με αλεύρι ολικής” εδώ

“ψωμί & μπαγκέτα με προζύμι φυσικής ωρίμανσης” εδώ

“ψωμί στη γάστρα” εδώ

Υλικά

• 1 κούπα νερό 200 ml
• 4 κουταλιές γάλα
• 8 γρ ξηρή μαγιά (1 κουταλιά)
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 3 κούπες αλεύρι 350-370 γρ
• λίγο λάδι ή βούτυρο για το ταψάκι
* λίγο σουσάμι για την επικάλυψη (προαιρετικά)

Βήματα

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το νερό, λίγη ζάχαρη, τη μαγιά, το ελάχιστο γάλα και ανακατεύουμε.
Βάζουμε λίγο αλάτι στο αλεύρι, ανακατεύουμε και αρχίζουμε να το προσθέτουμε στο μπολ και κάνουμε μια ζύμη μαλακή, ίσως να κολλάει ελαφρώς στα δάχτυλα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό περιβάλλον για 30' ή για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
Πασπαλίζουμε με αλεύρι την επιφάνεια εργασίας και τοποθετούμε επάνω το ζυμάρι, πλάθουμε για λίγο και αν μας κολλάει στα δάχτυλα πασπαλίζουμε ελάχιστο αλεύρι, θέλουμε μια ζύμη πολύ μαλακή.
Βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε τέσσερα μικρά ταψάκια ή πήλινα κεσεδάκια διαμέτρου από 10-14 εκ. Πασπαλίζουμε ελάχιστο αλεύρι και χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια. Κάνουμε με κάθε κομμάτι μία μπάλα με προσοχή να μην φύγει ο αέρας από τη ζύμη και τα τοποθετούμε στα ταψάκια.
ΨΗΝΟΥΜΕ σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20' περίπου, ανάλογα το φούρνο, μέχρι να ψηθούν πάνω κάτω.