εύκολη τυρόπιτα-τούρτα

Name: εύκολη τυρόπιτα-τούρτα
Cuisine: Διεθνής, Ελληνική

Δημοσιεύτηκε στις 03/01/2024 | In Διεθνής Ελληνική Από CuzinaGias |

0 σχόλια

- Βαθμός Δυσκολίας

Η πίτα μπορεί να γίνει με τον ίδιο τρόπο και με άλλες γεμίσεις όπως: σπανακόπιτα-χορτόπιτα-κιμαδόπιτα κλπ

Δείτε στην ιστοσελίδα μας επίσης:

“αλευρόπιτα-ζυμαρόπιτα-τυρόπιτα” εδώ

“τυρόπιτα πολίτικη με μπεσαμέλ στη γέμιση” εδώ

“τυρόπιτα στριφτή θράκης με χειροποίητο φύλλο” εδώ

Υλικά

• 1/2 κιλό φύλλο χωριάτικο (εμπορίου)
• 200 γρ λιωμένο βούτυρο ή ανάμεικτο με ηλιέλαιο
Η ΓΕΜΙΣΗ
• 400 γρ τυρί φέτα
• 200 γρ τυρί κρέμα
• 3-4 πράσινα κρεμμυδάκια
• 2-3 αβγά
• 150 γρ τριμμένη μοτσαρέλα
ΠΑΝΩ ΑΠΌ ΤΗΝ ΠΙΤΑ
• 1/2 κούπα ή νερό (100 ml)
• 4 κουταλιές λάδι
• 1/2 κούπα γάλα
• 1 αβγό

Βήματα

Ξεπαγώνουμε 1/2 κιλό φύλλο εμπορίου χωριάτικο (για πίτες). Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί μικρό (25εκ. διαμέτρου) κλασικό ή με αποσπώμενο δαχτυλίδι.
ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τη φέτα τυρί αφού τη θριμματίσουμε, την κρέμα τυρί, την τριμμένη μοτσαρέλα, το αβγό και προαιρετικά 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (προαιρετικά). Επίσης μπορούμε να εμπλουτίσουμε τη γεύση της με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανί ή δυόσμο. Ομογενοποιούμε το μείγμα.
Βουτυρώνουμε το πρώτο φύλλο και το διπλώνουμε από τη φαρδιά πλευρά και βουτυρώνουμε λίγο. Βάζουμε μέρος της γέμισης κατά μήκος του φύλλου (φωτο 1) και διπλώνουμε δυο φορές το φύλλο ώστε να καλυφθεί η γέμιση (φωτο 2).
Τυλίγουμε τη λωρίδα σαν σαλιγγάρι αλλά όχι κουλούρα αλλά επίπεδη (φωτο 3) και τοποθετούμε στο κέντρο του ταψιού. Εκεί που τελειώνει το φύλλο συνεχίζουμε να προσθέτουμε με τον ίδιο τρόπο τα υπόλοιπα φύλλα μέχρι να γεμίσει το ταψί. Δε ζορίζουμε τα φύλλα αλλά τα προσθέτουμε χαλαρά γιατί κατά το ψήσιμο θα γεμίσουν τα κενά (φωτο 4).
ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΙΤΑ. Περιζύνουμε την πίτα με μισή κούπα σόδα και βουτυρώνουμε. Ετοιμάζουμε ένα μείγμα με λίγο λάδι, γάλα και αβγό, ομογενοποιούμε το μείγμα και το περιχύνουμε πάνω στην πίτα.
ΨΗΝΟΥΜΕ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 60' περίπου ώστε να ροδίσει πάνω κάτω. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να μισοκρυώσει και μετά ξεφορμάρουμε.