φλογέρες με σπανάκι & τυριά

Name: φλογέρες με σπανάκι & τυριά
Cuisine: Διεθνής, Ελληνική

Δημοσιεύτηκε στις 15/06/2021 | In Διεθνής Ελληνική Από CuzinaGias |

- Βαθμός Δυσκολίας

Αγαπημένο σνακ για σινεφίλ, euro φανατικούς αλλά και για τα παιδιά που έχουν δύσκολο αγώνα με τις εξετάσεις τους!! ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ για όλους!!

Η δόση βγάζει 12 φλογέρες.

Επίσης θα βρείτε στην ιστοσελίδα μας “μπουρεκάκια-φλογέρες με γέμιση πατάτα” εδώ

Επίσης με διάφορες γεμίσεις φλογέρες-μπουρεκάκια με τυριά-ζαμπόν-μπεσαμέλ κλπ εδώ

Ακομη διάφορες γεμίσεις που μπορείτε να βάλετε εδώ

Υλικά

• 6 φύλλα κρούστας
• 1/2 κούπα λάδι (90ml)
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
• 500 γρ σπανάκι (τρυφερά φύλλα)
• 5 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 κουταλιά κοφτή αλάτι
• 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
• 1/2 κούπα μαϊντανό
• 1/3 κούπας άνηθο ή δυόσμο
* προαιρετικά 1 αβγό
ΓΙΑ ΤΟ ΤΑΨΑΚΙ
• 150 ml κρέμα γάλακτος
• 50 γρ τριμμένη μοτσαρέλα ή κεφαλοτύρι

Βήματα

ΚΑΝΟΥΜΕ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ. Αφού έχουμε ξεπαγώσει τα φύλλα μας φτιάχνουμε τη γέμιση (χωρίς σοτάρισμα). Πλένουμε τα φύλλα καλά και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια αν είναι μεγάλα. Καλό είναι να έχουμε επιλέξει τρυφερά φύλλα. Ψιλοκόβουμε και τα κρεμμυδάκια και τα βάζουμε κι αυτά στη λεκάνη με το σπανάκι.
Πασπαλίζουμε αλάτι και πατάμε με το χέρι πιέζοντας αρκετά ώστε να βγουν τα περισσότερα υγρά τα οποία απομακρύνουμε. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης (μοσχοκάρυδο-μαϊντανό-άνηθο ή δυόσμο-μοσχοκάρυδο-τυρί). Ανακατεύουμε.
Κόβουμε με ψαλίδι κουζίνας στα 4 το κάθε φύλλο. Για μια φλογέρα θα χρειαστούμε 2 φύλλα μικρά. Θα βγουν 12 φλογέρες. Παίρνουμε ένα φύλλο και το λαδώνουμε ελαφρώς. Βάζουμε από πάνω άλλο ένα φύλλο και στην άκρη θα απλώσουμε 2 κουταλιές από τη γέμιση. Λαδώνουμε τις άκρες για να κλείσει καλά η φλιγέρα. Κλείνουμε σαν φακελάκι και τυλίγουμε (βλέπε φωτο & βίντεο).
Τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί το ένα δίπλα στο άλλο. Λαδώνουμε τις φλογέρες καλά. ΨΗΝΟΥΜΕ σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 18' περίπου μέχρι να ροδίσουν γύρω γύρω. Τρώγονται και έτσι αλλά μπορείτε να κάνετε και με κρέμα γάλακτος άλλη εκδοχή.
ΣΤΟ ΤΑΨΑΚΙ. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι και τοποθετούμε όσες φλογέρες θέλουμε από αυτές που ψήθηκαν και ρίχνουμε από πάνω κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με μοτσαρέλα. ΨΗΝΟΥΜΕ σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 10' μέχρι να λιώσει το τυρί από πάνω.