τραγανά ρολά πατάτας

Βήματα

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε πολύ λεπτές ροδέλες, κατάλληλο εργαλείο είναι το "μαντολίνο" σ αυτή την περίπτωση (φωτο 1). Τις ξεπλένουμε σε κρύο νερό και τις ταμπονάρουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας (φωτο 2).
2. Πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι. Ενώνουμε δύο-δύο τις πατάτες, τις ρολάρουμε και καρφώνουμε με οδοντογλυφίδα για να στέκεται (φωτο 3). Ένα άλλος τρόπος είναι να τις βάλουμε σε συνέχεια η μια της άλλης ώστε να επανωτίζουν όμως αρκετά και ρολάρουμε να γίνουν ένα σφιχτό ρολό και καρφώνουμε με οδοντογλυφίδα.
3. Σε κατσαρολάκι βάζουμε αρκετό φυτικό λάδι, το ζεσταίνουμε και μόλις αρχίζει να καίει βάζουμε προσεκτικά τα ρολάκια στο λάδι και τηγανίζουμε. Τα γυρνάμε πότε πότε μέχρι να δούμε ότι πήραν χρυσαφένιο χρώμα οπότε τα βγάζουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
4. Συνεχίζουμε με την επόμενη τηγανιά με τον ίδιο τρόπο. Όταν κρυώσουν αφαιρούμε προσεκτικά τις οδοντογλυφίδες και πασπαλίζουμε με αλάτι-πιπέρι-ρίγανη. Συνοδεύουμε με κέτσαπ ή άλλη σος της αρεσκείας μας.

• Recipe Type : Νηστίσιμα/Σαρακοστιανά - Vegan/VegetarianΦαγητά
• Υλικά :Αλεύρι-Κορν φλάουρ-Νισεστέ, Πατάτες