ταρτάκια φρούτων με σαβαγιάρ & κρέμα

Δημοσιεύτηκε στις 23/02/2022 | In Από
0 σχόλια

Μια πολύ εύκολη παρασκευή σε ελάχιστα λεπτά με ότι γέυση από φρούτα σας αρέσει (λεμόνι-πορτοκάλι-φράουλα κλπ)

Η προτεινόμενη δόση είναι για 16 ταρτάκια!

Αποτελεί, κατά κάποιο τρόπο, αποδόμηση του γλυκού με τη “λεμονόπιτα-πάστα εύκολη” που μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα μας εδώ

Βαθμολογία

  • (5 /5)
  • 1 rating

Υλικά

  • • 40 σαβαγιάρ
  • ΓΙΑ ΤΟ ΝΟΤΙΣΜΑ ΤΩΝ ΣΑΒΑΓΙΑΡ
  • • 1 κούπα νερό (200 ml)
  • • 1 σφηνάκι λικέρ ή βανίλια με γεύση φρούτου
  • ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
  • • 2 αβγά
  • • 1/2 κούπα ζάχαρη ή 1/3 κούπας στέβια
  • • 2,5 κούπες γάλα (1/2 λίτρο)
  • • 1/2 κούπα κορν φλάουρ (δηλ 5 κουταλιές ή 50γρ)
  • • 15 γρ βούτυρο (1 κουταλιά)
  • • λίγη βανίλια
  • ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ
  • • φρούτα του δάσους ή εποχής
  • # 16 χαρτάκια για καπ κέικ

Βήματα

  1. ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΑ ΣΑΒΑΓΙΑΡ. Κόβουμε τα σαβαγιάρ σε 3 μέρη ώστε το μεσαίο να είναι λίγο μικρότερο από τα άλλα δύο τα ακριανά (βλέπε φωτο 1).
  2. ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ. Σε μια κούπα μαρμελάδα της αρεσκείας μας βάζουμε λίγο λικέρ ή νερό και την αραιώνουμε λίγο.
  3. ΠΟΤΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΣΑΒΑΓΙΑΡ. Σε μια κούπα νερό βάζουμε λίγο λικέρ με γεύση φρούτου ή κονιάκ ή αν θέλετε να αποφύγετε το αλκοόλ βάλτε λίγη βανίλια με άρωμα φρούτου. Σ αυτό το υγρό θα βουτήξουμε στιγμιαία το μεσαίο κομματάκι από τα σαβαγιάρ και θα το βάλουμε στο κέντρο του χαρτιού. Γύρω-γύρω όρθια (αφού τα νοτίσουμε ελαφρά στο διάλυμα) θα βάλουμε 5 κομμάτια από τα ακριανά που έχουν στρογγυλεμένη τη μια άκρη ώστε η καμπύλη να είναι προς τα πάνω και να μοιάζει έτσι με λουλούδι (βλέπε φωτο 2 & βίντεο).
  4. ΚΑΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ. Σε ένα κατσαρολάκι φτιάχνουμε μια μικρή δόση κρέμας πατισερί. Βάζουμε τα αβγά και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε για λίγο. Προσθέτουμε το γάλα και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
  5. ΒΑΖΟΥΜΕ σε δυνατή θερμοκρασία ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αρχίσει να πήζει και να κοχλάζει. Αποσύρουμε από την εστία και προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια. Ανακατεύουμε και είναι έτοιμη.
  6. Βάζουμε από μια κουταλιά κρέμα πάνω στο μεσαίο κομμάτι σαβαγιάρ ώστε να καλύψει το περισσότερο μέρος του καπ κέικ (βλέπε φωτο 3). Από πάνω βάζουμε μια κουταλιά μαρμελάδα (βλέπε φωτο 4).
  7. ΓΑΡΝΙΡΟΥΜΕ με φρέσκα φρούτα του δάσους ή της αρεσκείας μας. Καλό είναι να είναι της εποχή. Επίσης μπορείτε να κόψετε μικρά κομματάκια από μεγαλύτερα φρούτα π.χ. φράουλα, ακτινίδιο κλπ!!

Βαθμολογία

  • 1 άτομα βαθμολόγησαν τη συνταγή

  • Μέση Βαθμολογία

  • (5 / 5)

Σχετικές συνταγές

γλυκό με σαβαγιάρ & κρέμα

παϊδάκια με λεμονάτες πατάτες στο φούρνο

παστιτσόπιτα με φύλλο

κόλλυβα