πράσινη σαλάτα

Δημοσιεύτηκε στις 04/12/2020 | In Από
0 σχόλια

Μια πράσινη σαλάτα μπορεί να είναι συνοδευτικό πιάτο σε ένα τραπέζι με κάθε είδους κρέας (μοσχάρι-χοιρινό-κοτόπουλο-ψάρι).

Όμως μπορεί να αποτελέσει και πλήρες γεύμα για κάποιον που θέλει να φάει ένα ελαφρύ και υγιεινό πιάτο αρκεί να πληροί τις απαραίτητες προϋποθέσεις και να περιέχει όλα τα απαραίτητα στοιχεία που χρειάζεται καθημερινά ο οργανισμός μας.

7 ΠΡΟΥΠΟΘΕΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΣΑΛΑΤΑ

  1. ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ κόβονται φρέσκα & τα πλένουμε σχολαστικά
  2. ΤΑ λαχανικά είναι Η ΒΑΣΗ της σαλάτας και είναι πηγή βιταμινών & φυτικών ινών
  1. ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ ή το παξιμάδι είναι πηγή υδατανθράκων & δίνουν μια πιο τραγανή υφή
  1. Η ΝΤΟΜΑΤΑ φρέσκια ή λιαστή ή το αγγουράκι δίνουν μια πιο απαλή & δροσερή γεύση στη σαλάτα εκτός από τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν
  1. ΤΟ ΤΥΡΙ ή το αβγό-ο τόνος-τα μανιτάρια είναι πηγή πρωτεϊνών
  1. ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ και οι ξηροί καρποί που επιλέγουμε με προσοχή είναι πηγή λιπαρών και Ω-3 λιπαρών
  1. ΤΕΛΟΣ την όξινη ή υπόξινη γεύση τη δίνουν τόσο τα φρούτα που αποτελούν μια ευχάριστη έκπληξη όσο και το ξίδι ή κρέμα μπαλασάμικου επίσης

Η δόση των υλικών παρακάτω είναι για ένα γεύμα 4 ατόμων. Για ατομικό πλήρες πιάτο προσαρμόζουμε τις δόσεις των υλικών σύμφωνα με τις ανάγκες μας.

Βαθμολογία

  • (5 /5)
  • 1 rating

Υλικά

  • • μερικά φύλλα από πράσινο σγουρό μαρούλι & από κόκκινο μαρούλι (Lollo Rosso)
  • • μερικά φύλλα φρέσκα και τρυφερά από σπανάκι-άγρια ρόκα-παντζαρόφυλλα
  • • 1 ακτινίδιο ή 1/2 πράσινο ξινόμηλο
  • • 2 αποξηραμένα σύκα (το ένα μέσα στη σαλάτα και το άλλο για γαρνιτούρα)
  • • 3 βερίκοκα αποξηραμένα
  • • 5 κομματάκια λιστές ντομάτες ή 5 ντοματίνια ή 1 μέτρια ντομάτα
  • • 5-6 καρύδια
  • • 50 γρ σκληρό τυρί ή 1 αβγό ή τόνο ή μερικά μανιτάρια
  • • σπόρους από 1/2 ρόδι
  • • 1 μικρό ξερό κρεμμύδι
  • • 50 γρ κρουτόνς ή παξιμάδι ή ντάκο
  • • 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο εκλεκτό
  • • 2-3 κουταλιές μπαλσάμικο ξίδι ή κρέμα μπαλσάμικου με γεύση σύκου
  • • ελάχιστο αλάτι

Βήματα

  1. ΕΠΙΛΕΓΟΥΜΕ τα πράσινα και υγιή φύλλα των λαχανικών και κάνουμε τη σαλάτα πριν τη φάμε και όχι νωρίτερα. Μπορούμε να βρούμε επίσης πολλά διαφορετικά φρέσκα και τρυφερά φύλλα λαχανικών σε συσκευασίες στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ. Τα βάζουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα.
  2. ΚΟΒΟΥΜΕ τα φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα σε κομματάκια καθώς και τη ντομάτα (λιαστή ή φρέσκια) και τα βάζουμε κι αυτά στη σαλάτα μας. Προσθέτουμε τα καρύδια σπασμένα, το κρεμμύδι σε φετούλες και το τυρί με μαχαιράκι ή πίλερ σε λεπτές φετούλες.
  3. Από πάνω ρίχνουμε πεταχτά τους σπόρους ροδιού (σύμβολο όχι μόνο της αρχαίας θεάς Ήρας αλλά και της καλοτυχίας). Για να έχει και λίγο τραγανή υφή προσθέτουμε μερικά κρουτόνς ή ντάκο και περιχύνουμε με λίγο λάδι.
  4. ΕΠΙΛΈΓΟΥΜΕ ένα καλό ξίδι μπαλσάμικο ή κρέμα μπαλσάμικου με γεύση που ταιριάζει με τα υπόλοιπα υλικά μας, εδώ η επιλογή που συστήνεται είναι με γεύση σύκου. ΤΕΛΟΣ πασπαλίζουμε με ελάχιστο αλάτι και ντεκοράρουμε με ένα σύκο κομμένο στη μέση.
  5. Αν θέλουμε να κάνουμε ένα πλήρες γεύμα μ αυτά τα υλικά προσαρμόζουμε τις ποσότητες τους.

Βαθμολογία

  • 1 άτομα βαθμολόγησαν τη συνταγή

  • Μέση Βαθμολογία

  • (5 / 5)

Σχετικές συνταγές

γλυκό με σαβαγιάρ & κρέμα

μελιτζάνες ιμάμ όλα σε ένα σκεύος

παϊδάκια με λεμονάτες πατάτες στο φούρνο

πράσα με μανιτάρια & πιπεριές