πιτούλες με τορτίγιες σε τοστιέρα-3 γεμίσεις

Name: πιτούλες με τορτίγιες σε τοστιέρα-3 γεμίσεις
Cuisine: Διεθνής, Ελληνική

Δημοσιεύτηκε στις 05/05/2022 | In Διεθνής Ελληνική Από CuzinaGias |

- Βαθμός Δυσκολίας

Μια εύκολη και γρήγορη λύση για να γευτούμε νόστιμες πιτούλες που τις ψήνουμε σε 5΄- 10′ αρκεί να έχουμε έτοιμη τη γέμιση. Παρακάτω θα δείτε 3 διαφορετικές γεμίσεις για 2-4 πιτούλες ατομικές η καθεμιά!

Επίσης δείτε στην ιστοσελίδα μας:

“τσαλακωτή τυρόπιτα” εδώ

“σπανακόπιτα χωρίς φύλλο” εδώ

Πολλές ακόμη πίτες με χειροποίητο φύλλο, με χωριάτικο εμπορίου, με φύλλο κρούστας και διάφορες γεμίσεις!!

“γεμίσεις για πίτες-μπουγάτσες-πιτάκια” εδώ

Υλικά

• 8 τορτίγιες
• 50 γρ βούτυρο λιωμένο ή λάδι
ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ ΚΡΕΜΑΣ ΤΥΡΙΟΥ
• 20 γρ τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφειας (ελαφρύ)
• 3 κουταλιές γάλα ή νερό
ΓΕΜΙΣΗ ΚΙΜΑ (για 2 τορτίγιες)
• 1 πράσο ή 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
• 2-3 κουταλιές λάδι
• λίγο αλάτι-μαύρο πιπέρι-κόλιανδρο & ξερό βασιλικό
• 1 κουταλάκι πελτέ ντομάτας
• 1 κουταλάκι πάπρικα
• 1 χούφτα κιμά
ΓΕΜΙΣΗ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ & ΧΟΡΤΑ (για 2 τορτίγιες)
• 1 μικρό ξερό κρεμμύδι σε φέτες
• 2 πράσινα κρεμμυδάκια
• 2-3 κουταλιές λάδι
• 1 χούφτα σπανάκι & 1-2 χούφτες άγρια χόρτα
• λίγο άνηθο-μαϊντανό-δυόσμο
• λίγο αλάτι μαύρο πιπέρι & μοσχοκάρυδο
ΓΕΜΙΣΗ ΤΥΡΙΟΥ (για 4 τορτίγιες)
• 100 γρ τυρί φέτα
* προαιρετικά 1 κρεμμυδάκι φρέσκο & λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή δυόσμο

Βήματα

Ετοιμάζουμε τις γεμίσεις. Ό,τι γέμιση κι αν επιλέξουμε πρέπει να είναι καλά ψημένη γιατί οι πιτούλες μας ψήνονται σε πολύ σύντομο χρόνο. Λιώνουμε το βούτυρο και ετοιμάζουμε τη σος κρέμας τυριού ανακατεύοντας με ελάχιστο γάλα ή νερό για να αραιώσει και να έχει παχύρευστη υφή!!
ΓΕΜΙΣΗ ΚΙΜΑ. Σοτάρουμε σε λίγο λάδι το κρεμμύδι και το πράσο ή φρέσκο κρεμμυδάκι με μαύρο πιπέρι & κόλιανδρο ώστε να μαραθούν. Σοτάρουμε και τον κιμά και μετά βάζουμε λίγο πελτέ. Προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε να ψηθεί ο κιμάς για λίγα λεπτά με κλειστό το καπάκι της κατσαρολίτσας.
ΓΕΜΙΣΗ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ & ΧΟΡΤΑ. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια (ξερό και φρέσκα) σε λίγο λάδι και προσθέτουμε τα χόρτα με λίγο αλάτι και μοσκοκάρυδο. Αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους και να βράσουν μ αυτά μέχρι να μείνει ή γέμιση χωρίς υγρά.
ΓΕΜΙΣΗ ΤΥΡΙΟΥ. Τρίβουμε τη φέτα με τα δάχτυλα και οπροσθέτουμε αν θέλουμε λίγο ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμυδάκι και μαϊντανό. Καλό είναι να αποφύγουμε το αβγό στη γέμιση γιατί ψήνεται πολύ γρήγορα.
ΨΗΣΙΜΟ ΣΕ ΜΕΓΑΛΗ ΤΟΣΤΙΕΡΑ. Βάζουμε να κάψει η τοστιέρα καλά. Βουτυρώνουμε την κάθε τορτίγια από τη μέσα πλευρά και βάζουμε 1 κουταλιά από την αραιωμένη σος κρέμας τυριού. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μισή πλευρά και διπλώνουμε. Βουτυρώνουμε και από την έξω πλευρά και βάζουμε στην τοστιέρα να ψηθεί για 5' ίσως και λίγο περισσότερο, ανάλογα από την τοστιέρα, φυσικά παρακολουθούμε το ψήσιμο πότε πότε. Βγάζουμε και συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες.
ΨΗΣΙΜΟ ΣΕ ΜΙΚΡΗ ΤΟΣΤΙΕΡΑ. Βουτυρώνουμε την κάθε τορτίγια από τη μέσα πλευρά και βάζουμε 1 κουταλιά από την αραιωμένη σος κρέμας τυριού. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο και διπλώνουμε σε φακελάκι βουτυρώνοντας ανάμεσα και απ έξω. Ψήνουμε για 10΄περίπου ανάλογα την τοστιέρα, παρακολουθούμε εν τω μεταξύ ενδιάμεσα την πορεία του ψησίματος. Μόλις ροδίσουν και από τις 2 πλευρές βγάζουμε και συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες αν έχουμε.