Ένα πανεύκολο και πολύ γευστικό παγωτό που είναι η βάση για πολλά άλλα παγωτά και συνδυασμούς.
παγωτό βανίλια σοκολάτα
- Βαθμός Δυσκολίας Εύκολη
Υλικά
- • 500 ml κρέμα γάλακτος φυτική ή ζωική
- • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 400 γρ (300 ml)
- • 250 γρ στραγγιστό γιαούρτι
- • 2 βανιλίνες με άρωμα μαστίχας ή πορτοκαλιού
- ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΝΙΛΙΑ
- • σιρόπι από κεράσι ή φράουλα
- ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
- • 100 γρ κουβερτούρα
- • 3 κουταλιές κρέμα γάλακτος ή γάλα
- • 4 κουταλάκια κακάο (* προαιρετικά 2 κουταλάκια κακάο στο τέλος )
- ΓΙΑ ΤΗ ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ
- • κεράσι ή βύσσινο γλυκό κουταλιού
- • κάποιο σιρόπι (φράουλα ή σοκολάτα)
- • διάφοροι ξηροί καρποί της αρεσκείας μας
Βήματα
- ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ - ΠΑΓΩΤΟ. Χτυπάμε στο μέξερ δυνατά την κρέμα γάλακτος 2-3' και μόλις γίνει σαντιγί χαμηλώνουμε την ένταση και προσθέτουμε το γιαούρτι και το ζαχαρούχο. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα είναι έτοιμο.
- ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ ΓΙΑ 1 ΩΡΑ. Μετά βγάζουμε και ξαναχτυπάμε στο μίξερ για 1-2' ώστε να ομογενοποιηθεί ακόμη καλύτερα. Βάζουμε τις βανιλίνες.
- ΧΩΡΙΖΟΥΜΕ στη μέση την κρέμα-παγωτό και αποθηκεύουμε τη μισή σε ένα σκεύος (βανίλια) και βάζουμε σιρόπι από κεράσι ή φράουλα και ανακατεύουμε ελαφρώς (βλέπε βίντεο) τόσο ώστε να μη διαλυθεί μέσα στην κρέμα αλλά να ξεχωρίζει (προαιρετικά το σιρόπι). Βάζουμε στην κατάψυξη για 5-6 ώες να παγώσει η κρέμα.
- ΤΗΝ ΑΛΛΗ ΜΙΣΗ ΚΡΕΜΑ ΤΗΝ ΚΑΝΟΥΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ. Βάζουμε την κουβερτούρα με το ελάχιστο γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων για 2' και ανακατεύουμε να λιώσει. Την προσθέτουμε στην άλλη μισή κρέμα και ανακατεύουμε σε χαμηλή ένταση να ομογενοποιηθεί το μείγμα αφού προσθέσουμε 4 κουταλιές κακάο. Σταματάμε το μίξερ και *προαιρετικά βάζουμε 2 κουταλάκια κακάο και ανακατεύουμε με το χέρι ελαφρά. Βάζουμε σε δοχείο την κρέμα-σοκολάτα και την καταψύχουμε.
- Σερβίρουμε σε μπολ ή χωνάκια και γαρνίρουμε με γλυκό κουταλιού ή σιρόπι ή ξηρούς καρπούς.
Βαθμολογία
1 άτομα βαθμολόγησαν τη συνταγή
Μέση Βαθμολογία