μπάουντι καρύδας

Name: μπάουντι καρύδας
Cuisine: Διεθνής

Δημοσιεύτηκε στις 08/10/2021 | In Διεθνής Από CuzinaGias |

- Βαθμός Δυσκολίας

Ένα πανεύκολο γλυκάκι με ελάχιστα υλικά (μόνο 3 μαζί με τη σοκολάτα).

Επίσης στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε “τρουφάκια σοκολάτας” εδώ

Ακόμη θα βρείτε “σοκολατένια γλυκάκια κορμός μωσαϊκό” εδώ

Υλικά

• 300 γρ ινδοκάρυδο (νιφάδες ινδικής καρύδας)
• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (400 γρ ή 300 ml)
• 400 γρ κουβερτούρα μαύρη ή γάλακτος
* προαιρετικά ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού ή κοπανισμένη μαστίχα

Βήματα

Ανακατεύουμε μαζί το ινοκάρυδο με το ζαχαρούχο γάλα ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προαιρετικά ενισχύουμε το μείγμα με ξύσμα της αρεσκείας μας ή βανίλια ή κοπανισμένη μαστίχα.
Βάζουμε σε μια φόρμα μακρόστενη (για τσουρέκια) αφού πρώτα έχουμε εφαρμώσει αντικολλητικό χαρτί. Πατάμε με το πηρούνι ώστε να μη μείνουν κενά. Πατάμε από πάνω με ένα φλυτζανάκι για να λειάνουμε την επιφάνεια (βλέπε φωτο).
Εγώ έχω κρατήσει το σκαφάκι που έχει το κατεψυγμένο κανταϊφι που είναι μιας χρήσης και πολύ βολικό γιατί δε χρειάζεται αντικολλητικό χαρτί (διαστάσεις 18Χ13 εκ.) Μπορείτε ακόμη να το βάλετε σε σκέτο αντικολλητικό χαρτί και να δώσετε το σχήμα με τα χέρια.
Αφήνουμε για 2 ώρες στην κατάψυξη να σφήξει ώστε να κόβεται ευκολότερα. Βγάζουμε από την κατάψυξη, αφαιρούμε το χαρτί και κόβουμε σε μπάρες (μακρόστενα κομμάτια) και ξανά στη μέση. Αν θέλετε λειένετε λίγο τις γωνίες για να πάρει σχήμα διαφορετικό (βλέπε βίντεο). Αν θέλουμε επίσης κάνουμε μπαλίτσες με το μείγμα και να κάνουμε κανονικά την επικάλυψη ώστε να γίνουν τρουφάκια. Μετά τα βάζουμε σε στρόγγυλα χαρτάκια (θα κάνουμε αργότερα σχετική συνταγή).
ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ. Ετοιμάζουμε ένα μπεν μαρί και λιώνουμε τη σοκολάτα μας σε κομματάκια (το μπεν μαρί είναι μια κατσαρόλα με νερό που βράζει και εφαρμόζουμε από πάνω άλλο σκεύος όπου μπαίνει η σοκολάτα). Μόλις αρχίσει να λιώνει η περισσότερη σοκολάτα αποσύρουμε από τη φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς (το μπεν μαρί με το νερό παραμένει από κάτω). Βάζουμε ένα ένα τα κομματάκια του γλυκού και φροντίζουμε να πάει αρκετή ποσότητα σοκολάτα σε όλο το γλυκό. Τα ακουμπάμε σε αντικολλητικό χαρτί μέχρι να παγώσει η επικάλυψη.
Λίγο πριν παγώσει εντελώς κάνουμε σχέδια με το πηρούνι από πάνω ακουμπόντας το στιγμιαία (βλέπε βίντεο). Ακόμη μπορούμε να βάλουμε ένα ξηρό καρπό πάνω όσο είναι μαλακή η σοκολάτα (καρύδι, κάσιους, φυστίκι κλπ).
Αν θέλουμε τα τυλίγουμε σε χαρτί που είναι για καριόκες και τα φυλάμε στο ψυγείο χωρίς να παίρνουν μυρωδιές για αρκετό καιρό.