Ένα αγαπημένο φαγητό της ελληνικής κουζίνας.
Επίσης θα βρείτε στην ιστοσελίδα μας “μοσχαράκι κοκκινιστό σε φωλιές” εδώ
μοσχαράκι κοκκινιστό με μακαρόνια
- Βαθμός Δυσκολίας Εύκολη
Υλικά
- ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΚΡΕΑΣ
- • 1,5 κιλό μοσχαράκι (από σπάλα συνήθως)
- • 1/2 κούπα ελαιόλαδο (100 ml)
- • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- • 1 καρότο
- • 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- • 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
- • 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
- • 1 μεγάλη κούπα ντοματοχυμό 400 γρ
- • 1 κουταλιά κοφτή αλάτι
- • 1 κουταλιά ρίγανη
- • μπαχαρικά: κόκκους από πιπέρι-κόκκους από μπαχάρι-2 φαρύφαλλα- 1 δαφνόφυλλο)
- • ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ
- • 1/2 κιλό (1 πακέτο) μακαρόνια κατά προτίμηση Νο5 με τρύπα
- • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
Βήματα
- ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ. Υπάρχουν 2 τρόποι για να το φτιάξουμε. Πρώτος τρόπος είναι να βράσουμε το κρέας και να το σοτάρουμε ή ο δεύτερος τρόπος να το σοτάρουμε ωμό και να βράσει με τα υλικά του κοκκινιστού. Ο τρόπος που αναφέρεται το βίντεο είναι ο πρώτος ώστε να χρησιμοποιήσουμε αν θέλουνε το ζωμό στα μακαρόνια ή να κάνουμε κάποια σούπα.
- Βράζουμε καλά το κρέας που είναι κομμένο σε μερίδες. Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με πάπρικα γλυκιά και μαύρο πιπέρι. Σοτάρουμε και τα κρεατάκια μας και προσθέτουμε τον πελτέ, τη ντομάτα, ζωμό από το κρέας, τα μπαχαρικά μας (αν θέλουμε τα βάζουμε σε πανάκι για να μπορέσουμε να τα αφαιρέσουμε εύκολα), ρίγανη και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί και να δέσει η σάλτσα ελαφρά.
- ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ της αρεσκείας μας σύμφωνα με το χρόνο που προτείνει ο κατασκευαστής στη συσκευασία. Σουρώνουμε και βάζουμε 2 κουταλιές λάδι και ανακατεύουμε.
- Σερβίρουμε ζεστά τα μακαρόνια με το κρέας κοκκινιστό από πάνω ώστε η σάλτσα να διαπεράσει τα μακαρόνια μας.
Βαθμολογία
0 άτομα βαθμολόγησαν τη συνταγή
Μέση Βαθμολογία