μακαρονόπιτα χωρίς φύλλο

Name: μακαρονόπιτα χωρίς φύλλο
Cuisine: Διεθνής, Ελληνική

Δημοσιεύτηκε στις 18/05/2022 | In Διεθνής Ελληνική Από CuzinaGias |

- Βαθμός Δυσκολίας

Απολαυστικό πιάτο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος μακαρονιού σας αρέσει!! Είναι εύκολη και λαχταριστή!!

Επίσης στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε:

“Τυρόπιτα σουφλέ-γαλατόπιτα αλμυρή” εδώ

“Σουφλέ με μπέικον & τυρί” εδώ

Υλικά

• 1/2 κιλό μακαρόνια της αρεσκείας μας (εδώ χρησιμοποιήσαμε πέννες"
ΓΙΑ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ
• 3 -4 αβγά
• 1/2 κουταλάκι πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
• 2 ποτήρια γάλα 400 ml (ακόμη και ελαφρύ 1,5%)
• 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο (100ml)
• 400 γρ τυρί φέτα
• 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ
* προαιρετικά κομματάκια μπέικον ή γαλοπούλα
* προαιρετικά επίσης 1 κούπα μαϊντανό ή βασιλικό
ΓΙΑ ΤΟ ΧΥΛΟ
• 1 ποτήρι γάλα (200 ml)
• 1 αβγό
• λίγο αλάτι
• 1 κούπα αλεύρι (130 γρ)
• 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• 15-20 γρ βούτυρο ή λάδι
ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΟ ΧΥΛΟ
• 1 κούπα τριμμένο κεφαλοτύρι ή γκούντα
• 2 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά

Βήματα

ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ της αρεσκείας μας πρώτα. Στη συγκεκριμένη συνταγή προτείνουμε πέννες, γίνεται όμως και με μακαρόνια μακριά, λεπτά, χοντρά, σε σχήματα, χυλοπίτες κλπ. Ακολουθούμε τις οδηγίες βρασμού που προτείνεται στη συσκευασία.
ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΤΗΣ ΓΕΜΙΣΗΣ. Χτυπάμε τα αβγά με το γάλα, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδοκαι προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και το μπέικιν. Χτυπάμε καλά και τέλος προσθέτουμε το τυρί αφού το θρυμματίσουμε με το χέρι. Προαιρετικά βάζουμε κομματάκια από μπέικον ή γαλοπούλα και μαϊντανό ή βασιλικό. Το μείγμα είναι έτοιμο.
ΣΤΟ ΤΑΨΙ. Σε ένα ταψί μέτριο προς το μικρό (25Χ35 εκ.) βάζουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε τα βρασμένα μακαρόνια αφού τα σουρώσουμε. Ανακατεύουμε να λαδωθούν. Ρίχνουμε το μείγμα που φτιάξαμε και το στρώνουμε ομοιόμορφα να πάει παντού.
ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΧΥΛΟ. Στο ίδιο μπολ φτιάχνουμε το χυλό με το γάλα, λίγο αλάτι, αβγό, αλεύρι και μπέικιν και το βούτυρο σε κομματάκια και τα χτυπάμε να ομογενοποιηθεί ο χυλός. Προσθέτουμε το χυλό πάνω από τα μακαρόνια και τον στρώνουμε ομοιόμορφα ώστε να τα καλύψει.
ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΟ ΧΥΛΟ. Πασπαλίζουμε τριμμένο κεφαλοτύρι ή γκούντα πάνω από το χυλό και λίγη τριμμένη φρυγανιά.
ΨΗΝΟΥΜΕ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35΄-40΄ώστε να ροδίσει και να γίνει τραγανή η κρούστα!! Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε για 20'-30' και μετά κόβουμε και σερβίρουμε!!
Αποτελεί ένα ωραιότατο κυρίως πιάτο αλλά λειτουργεί και ως συνοδευτικό ή ακόμη και σε μπουφέ ως κρύο πιάτο.