κρέπες γλυκές σαν μακαρονάδα με κόκκινη και άσπρη σάλτσα

Δημοσιεύτηκε στις 16/07/2021 | In Από
0 σχόλια

Κάντε μια ευχάριστη γευστικά έκπληξη με ένα επιδόρπιο που μοιάζει με μακαρονάδα αλλά είναι πέρα για πέρα γλυκιά με κόκκινη σάλτσα αλλά και με άσπρη που μοιάζει με καρμπονάρα.

στο κανάλι επίσης θα βρείτε κρέπες αλμυρές όπως:

“κρέπες με κιμά φλογέρες και μουσακάς”  εδώ

Επίσης “κρέπες με σοκολάτα” εδώ

Βαθμολογία

  • (5 /5)
  • 1 rating

Υλικά

  • ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣ (12 ΚΟΜΜΑΤΙΑ)
  • • 3 αβγά
  • • 500 ml γάλα
  • • 1 κουταλιά ζάχαρη
  • • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • • 260-280 γρ αλεύρι (2 κούπες καλά γεμάτες)
  • • 3 κουταλιές ηλιέλαιο ή λιωμένο βούτυρο
  • ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ
  • • 300 γρ καθαρισμένες και κομμένες φράουλες
  • • 100 γρ ζάχαρη (1/2 κούπα)
  • ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΠΡΗ ΣΆΛΤΣΑ ΣΑΝ ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ
  • • 100 γρ άσπρη σοκολάτα
  • • 120 ml κρέμα γάλακτος
  • • 1/2 κούπα φουντούκια κομμένα στη μέση
  • • μερικά κομματάκια από φρέσκες φράουλες
  • ΓΙΑ ΤΗ ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ
  • • τριμμένη άσπρη σοκολάτα
  • • φυλλαράκια δυόσμου

Βήματα

  1. ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣ. Χτυπάμε πρώτα τα αβγά και προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη και ελάχιστο αλάτι. Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα μπορούμε να το φυλάξουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες και μετά να κάνουμε τις κρέπες. Ακόμη μπορούμε να κάνουμε μια δόση και τον υπόλοιπο χυλό να τον φυλάξουμε στο ψυγείο και να τον χρησιμοποιήσουμε μετά από 1-2 μέρες.
  2. ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣ. Βάζουμε να κάψει ένα τηγάνι τύπου τεφάλ σε μέτρια φωτιά και αλείφουμε λίγο ηλιέλαιο μόνο στην αρχή για την πρώτη κρέπα. Βγάζουμε από το ψυγείο το σκεύος με το χυλό και ανακατεύουμε καλά.
  3. Με μια κουτάλα (αυτή που χρησιμοποιούμε για τις σούπες) βάζουμε μια όχι πολύ γεμάτη δόση στο τηγάνι από το χυλό μας και το κουνάμε ώστε να πάει παντού και να μην περισσεύει χυλός. Σε ελάχιστο χρόνο βλέπουμε ότι ψήνεται και μόλις πάρει το επιθυμητό χρώμα τη γυρνάμε από την άλλη πλευρά ώστε να ψηθεί και από κει.
  4. Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε τις υπόλοιπες κρέπες. Μετά διπλώνουμε την κρέπα στα στα 4 και την κόβουμε σε λωρίδες ώστε να μοιάζουνε με ταλιατέλες. Η "μακαρονάδα" είναι έτοιμη.
  5. ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ. Σε τεφάλ τιγάνι βάζουμε τις κομματιασμένες φράουλες μαζί με τη ζάχαρη και τη σιγοβράζουμε για 20'. Ενδιάμεσα αν θέλουμε βοηθάμε τη φράουλα να σπάσει και να πολτοποιηθεί με ένα εργαλείο για πουρέ ώστε να γίνει σάλτσα αλλά να έχει και μικρά κομματάκια φράουλας.
  6. Μετά παίρνουμε τις κομμένες κρέπες σαν ταλιατέλες και τις βουτάμε στην κόκκινη σάλτσα. Τις βάζουμε σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε από πανω τριμμένη άσπρη σοκολάτα και περιχύνουμε με τη σάλτσα φράουλας. Γαρνίρουμε με φυλλαράκια δυόσμου.
  7. ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΆΣΠΡΗ ΣΛΑΤΣΑ (ΣΑΝ ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ). Στην καυτή κρέμα γάλακτος βάζουμε την άσπρη σοκολάτα σε μικρά κομματάκια. Αφήνουμε για 4'-5' και ανακατεύουμε με σπάτουλα να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Βάζουμε μέσα σπασμένα φουντούκια και μερικά κομματάκια φρέσκιες φράουλες (μοιάζουν με ζαμπόν). Περιχύνουμε τις ταλιατέλες από κρέπες με την άσπρη σάλτσα και τρίβουμε από πάνω άσπρη σοκολάτα και γαρνίρουμε με δυόσμο.

Βαθμολογία

  • 1 άτομα βαθμολόγησαν τη συνταγή

  • Μέση Βαθμολογία

  • (5 / 5)

Σχετικές συνταγές

γλυκό με σαβαγιάρ & κρέμα

λαγάνα ολικής

παστιτσόπιτα με φύλλο

κόλλυβα