κουλουράκια λαδιού με πορτοκάλι και κανέλα νηστίσιμα γλυκά

Δημοσιεύτηκε στις 27/03/2020 | In Από CuzinaGias |

0 σχόλια

- Βαθμός Δυσκολίας

Κουλουράκια γλυκά και νηστίσιμα με άρωμα πορτοκαλιού & κανέλας πανεύκολα, γρήγορα και πεντανόστιμα!!

Η δόση βγάζει 2 ταψιά (46 κομμάτια συνολικά)

“κουλουράκια με ελιές νηστίσιμα” εδώ

“κουλουράκια με σπανάκι και καρότο νηστίσιμα” εδώ

“κουλουράκια με ντομάτα λιαστή και πιτσάκια” εδώ

Υλικά

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
• 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκαλιού (200 ml)
• 1 ποτήρι ελαιόλαδο (200 ml)
• 1 ποτήρι ζάχαρη (200 γρ)
• 700 - 750 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
• ξύσμα από 1- 2 πορτοκάλια
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 1/3 από το κουταλάκι σκόνη γαρύφαλλου
• 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι σόδα μαγειρική
ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ
• 2-3 κούπες σουσάμι άψητο

Βήματα

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΗ ΖΥΜΗ. Βάζουμε το μπέικιν στο αλεύρι και ανακατεύουμε. Αν έχουμε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του δε βάζουμε μπέικιν εννοείται. Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι, το χυμό πορτοκαλιού αφού προηγουμένως έχουμε προσθέσει μέσα τη σόδα, ανακατεύουμε και βλέπουμε ότι αφρίζει, το ρίχνουμε στο λάδι. Βάζουμε την κανέλα, το γαρύφαλλο, το ξύσμα (αν κάνουμε όλη τη δόση με ξύσμα βάλτε από 2 πορτοκάλια). Προσθέτουμε και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να αισθανθούμε να διαλύεται.
ΑΡΧΙΖΟΥΜΕ ΝΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ. Βάζουμε σιγά σιγά το αλεύρι (καλής ποιότητας) και κάνουμε μια ζύμη ελαστική σαν πλαστελίνη. Αν νιώσουμε ότι κολλάει πολύ προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
ΠΛΑΘΟΥΜΕ ΤΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ. Παίρνουμε ένα κομμάτι από τη ζύμη και κάνουμε ένα κορδόνι (15 εκ.περίπου). Δινουμε ότι σχήμα μας αρέσει (βλέπε φωτο & βίντεο). Παράδειγμα: στρόγγυλα, πλεξουδάκια, βαρκούλες, το σήμα του άπειρου, σαλλιγκαριού κλπ
* Αν θέλουμε βουτάμε για λίγο στο νερό τα κουλουράκια ένα ένα και μετά στο σουσάμι. Τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
ΨΗΝΟΥΜΕ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20' περίπου (αέρα ή αντιστάσεις, ανάλογα τη δύναμη του φούρνου σας). Μπορούμε να ψήσουμε και τα 2 ταψιά που βγάζει μαζί, ίσως χρειαστεί να αλλάξετε τη θέση τους κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Όταν τα βγάλουμε δεν είναι εντελώς ξερά.