Παρακάτω θα δείτε 2 προτάσεις για επικάλυψη του φαγητού.
Επίσης στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε
“μπιφτέκια με λεμονάτες πατάτες στο φούρνο” εδώ
Ακόμη θα βρείτε “μπιφτέκια με κοκκινιστές πατάτες στο φούρνο” εδώ
κεφτεδάκια με πατάτες και άσπρη σος
- Βαθμός Δυσκολίας Εύκολη
Υλικά
- • 8 μεγάλες στρόγγυλες πατάτες
- • 200 γρ μοτσαρέλα ή τριμμένη γκούντα
- ΓΙΑ ΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ
- • 700 γρ κιμά
- • 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- • 1 αβγό
- • 1 κουταλάκι αλάτι
- • 1/3 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- • 1 κουταλάκι ρίγανη
- • 1 κουταλάκι ούζο
- 1η ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΗ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
- • 200-300 ml κρέμα γάλακτος (για φαγητά)
- 2η ΠΡΟΤΑΣΗ ΜΕ ΜΠΕΣΑΜΕΛ
- • 800 ml γάλα (4 κούπες)
- • 80 γρ αλεύρι
- • 1/2 κουταλάκι αλάτι
- • λίγο πιπέρι & λίγο μοσχοκάρυδο
- • 1/2 κούπα κεφαλοτύρι
- • 2 αβγά
- • 1 μεγάλη φέτα ξερό ψωμί
- ΠΑΝΩ ΑΠΌ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ
- • 2 κουταλιές τριμμένο κεφαλοτύρι
- • 2 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά
Βήματα
- ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε για 10'-15' για να βράσουν πιο γρήγορα. Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν. Κόβουμε σε ροδέλες χοντρές. Μερικές πατάτες τις κόβουμε λίγο από κάτω ώστε να μπορέσουν να σταθούν κάθετα στο ταψί.
- ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ. Βάζουμε όλα τα υλικά που αναγράφονται παραπάνω (κρεμμύδι-αβγό-αλάτι-πιπέρι-ούζο) και το ψωμί το μουλιάζουμε σε νερό. Στραγγίζουμε το ψωμί και το βάζουμε στον κιμά και όλα τα υλικά τα ζυμώνουμε καλά ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Λαδώνουμε καλά τα χέρι μας και πλάθουμε τον κιμά σε μπάλες σαν γιουβαρλάκια.
- Λαδώνουμε ένα μέτριο ταψί (32 εκ διαμέτρου) και την επιφάνεια και τα τοιχώματα. Στρώνουμε μερικές πατάτες στρόγγυλες ροδέλες στην επιφάνεια του ταψιού. Βάζουμε και κάποιες ώστε να καλύψουμε και τα τοιχώματα.
- Βάζουμε πάνω σε κάθε ροδέλα μια μπάλα κεφτεδάκι. Τοποθετούμε τις κομμένες ροδέλες γύρω από κάθε κεφτεδάκι-μπάλα (βλέπε φωτο και βίντεο). Από πάνω βάζουμε την τριμμένη μοτσαρέλα.
- ΓΙΑ ΤΗΝ η ΕΚΔΟΧΗ. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ψήνουμε για 40' στους 180°C.
- ΓΙΑ ΤΗ 2η ΕΚΔΟΧΗ. Κάνουμε στα γρήγορα μια μικρή δόση μπεσαμέλ (χωρίς βούτυρο). Διαλύουμε το αλεύρι στο κρύο γάλα και προσθέτουμε το αλάτι-πιπέρι-μοσχοκάρυδο. Βάζουμε να βράσει ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις αρχίσει να καίει προσθέτουμε το κεφαλοτύρι και μόλις αρχίσει να κοχλάζει αποσύρουμε από τη φωτιά. Μετά από λίγο προσθέτουμε 2 αβγά που έχουμε χτυπήσει λίγο νωρίτερα.
- Στρώνουμε τη μπεσαμέλ ομοιόμορφα πάνω από τα κεφτεδάκια και πασπαλίζουμε τριμμένο κεφαλοτύρι και τριμμένη φρυγανιά. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα. Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε ζεστό το φαγητό.
- Η 1η εκδοχή γίνεται πιο γρήγορα και εξίσου νόστιμη. Όποια κι αν επιλέξετε ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ & ΚΑΛΟΦΑΓΩΤΗ!!
Βαθμολογία
1 άτομα βαθμολόγησαν τη συνταγή
Μέση Βαθμολογία