καλαμαράκια γεμιστά ψητά

Βήματα

1. ΚΑΘΑΡΙΣΜΑ. Αν δε μας καθαρίσουν τα καλαμαράκια ή θράψαλα από το κατάστημα που τα προμηθευόμαστε το κάνουμε μόνοι μας απλά ως εξής: Βγάζουμε τα μουστάκια πρώτα. Μετά αφαιρούμε το κόκκαλο που έχει μέσα στο σώμα και απομακρύνουμε και τις ακαθαρσίες. Αν θέλουμε κρατάμε τη μελάνη που έχει σε μια φούσκα και τη χρησιμοποιούμε για να χρωματίσουμε ρύζι ή κριθαράκι (δίνει γλύκα). Πλένουμε καλά από μέσα κυρίως και απομακρύνουμε τη μεμβράνη από πάνω.
2. Η ΓΕΜΙΣΗ. Τρίβουμε το τυρί φέτα και βάζουμε σε μικρά κυβάκια το σκληρό τυρί. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά που αναγράφονται παραπάνω (πιπεριά-ντομάτα-ρίγανη-ελαιόλαδο) όχι πολύ ασφυκτικά.
3. Κλείνουμε την άκρη με οδοντογλυφίδα και ΨΗΝΟΥΜΕ σε προθερμασμένο σχαροτήγανο ή φούρνο για 5'-6' από κάθε πλευρά. Βγάζουμε και σερβίρουμε αμέσως.
4. * Αν θέλουμε τηγανίζουμε αλευρωμένα τα μουστάκια του για 3'-4' ή τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στη γέμιση κι αυτά!

• Recipe Type : Θαλασσινά/ΨάριαΦαγητά
• Υλικά :Ντομάτα-Πελτές, Πιπεριές, Τυρί-Τυρί κρέμα, Ψάρια-Θαλασσινά