κέικ μπανάνας με σοκολάτα χωρίς μίξερ

Βήματα

1. Παίρνουμε μια μεγάλη φόρμα και τη βουτυρώνουμε. Βάζουμε λίγο αλεύρι και την αλευρώνουμε ώστε να ξεκολλήσει εύκολα μετά το ψήσιμο. Σε μια λεκάνη βάζουμε τη φαρίνα μαζί με 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ για να την ενισχύσουμε γιατί είναι αρκετά βαρύ λόγω υλικών το κέικ. Βάζουμε μέσα τα χοντρομμένα καρύδια και την κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια (όχι πολύ ψιλά-βλέπε βίντεο). Τα αλευρώνουμε για να μην κολλήσουν στον πάτο της φόμας. Αν χρησιμοποιήσουμε αλεύρι γ.ο.χ. τότε θα βάλουμε ολόκληρο το φακελάκι μπέικιν πάουντερ (2 κουταλιές σ.)
2. ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΗ ΖΥΜΗ. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και προσέχουμε να μην καίει γιατί θα κάνει ζημιά τόσο στη σοκολάτα όσο και στη μπανάνα. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις προσθέτουμε στο μείγμα με τα αβγά. Πατάμε με πηρούνι ή ειδικό εργαλείο τις μπανάνες ώστε να λιώσουν αλλά και να μείνουν κομματάκια. Ανακατεύουμε καλά.
3. Βάζουμε το μείγμα με τα αβγά και τις μπανάνες στο μείγμα με το αλεύρι. Ομογενοποιούμε το μείγμα με ένα σύρμα. Τοποθετούμε το μείγμα αυτό στη φόρμα.
4. ΨΗΝΟΥΜΕ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα και 5' ή 10' ακόμη γιατί έχει πολλά υλικά μέσα σε κομματάκια. Βγάζουμε από το φούρνο και μπήγουμε ένα μαχαίρι για να ελέγξουμε αν ψήθηκε.
5. Αφήνουμε το κέικ στη φόρμα για 20'-30' να κρυώσει και ξεφορμάρουμε. Όταν κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη και προαιρετικά με κανέλα και κόβουμε σε κομμάτια.

• Recipe Type : ΓλυκάΠίτες/ψωμιά/ζύμες
• Υλικά :Αβγά, Αλεύρι-Κορν φλάουρ-Νισεστέ, Ξηροί καρποί, Σοκολάτα-Κακάο