ηλιολούλουδα γεμιστά τσουρεκάκια

Βήματα

1. ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΗ ΖΥΜΗ. Σε μια λεκανίτσα αναμειγνύουμε τα υλικά που αναγράφονται παραπάνω για τη ζύμη (γάλα-μαγιά-ζάχαρη-αβγό-βούτυρο-μαχλέπι-κακουλέ) και τέλος το αλεύρι και κάνουμε μια ζύμη μέτρια που δεν κολλάει στα δάχτυλα.
2. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στις λάμπες της κουζίνας για 1 ώρα ή 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν έχει 3πλασιαστεί η ζύμη τότε είναι έτοιμη. Την πλάθουμε ελαφρά και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια μεγέθους μεγάλου αβγού κότας (70 γρ περίπου).
3. Πατάμε με την παλάμη το κομμάτι της ζύμης και κόβουμε με κουπ ατ ή μια κούπα έναν κύκλο. Τη ζύμη που περισσεύει την ενσωματώνουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Βουτάμε τον πάτο ενός στενού ποτηριού σε αλεύρι ώστε να μην κολλάει πάνω στη ζύμη και μ αυτό θα κάνουμε τα λουλούδια.
4. Πατάμε καλά με το ποτήρι ατο κέντρο του κύκλου ώστε να κάνει θέση και χαράζουμε γύρω γύρω την περίμετρο σε 8 κομμάτια τη ζύμη που εξέχει. Με τα δάχτυλα πατάμε ώστε να δημιουργηθούν τα πέταλα (βλέπε φωτο & βίντεο).
5. Βάζουμε τα λουλούδια σε αντικολλητική επιφάνεια σε ταψί το ένα σε μικρή απόσταση από το άλλο (φουσκώνουν λίγο). Αραιώνουμε έναν κρόκο αβγού με 2 κουταλιές νερό και αλείφουμε τα πέταλα των λουλουδιών.
6. ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ. Σε ένα κορνέ βαζουμε τη μαρμελάδα μας. Αν είναι πολύ πηχτή την αραιώνουμε με 2 κουταλιές λικέρ ή νερό. Βάζουμε μια ποσότητα μαρμελάδας στο κέντρο του λουλουδιού και από πάνω πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο (έτσι προσομοιάζει με ηλιολούλουδο).
7. ΨΗΝΟΥΜΕ σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 12'-14' ανάλογα το φούρνο μέχρι να πάρουν το επιθυμητό χρυσαφένιο χρώμα.

• Recipe Type : ΓλυκάΠασχαλινές προτάσειςΠίτες/ψωμιά/ζύμεςΤσουρέκια-ΒασιλόπιτεςΧριστουγεννιάτικες προτάσεις
• Υλικά :Αβγά, Αλεύρι-Κορν φλάουρ-Νισεστέ, Γάλα-Κρέμα γάλακτος-Φυτική κρέμα-Ζαχαρούχο γάλα-Καραμελωμένο γάλα, Μαγιά ξηρή-νωπή-Προζύμι, Φρούτα-Χυμοί