Name: ρεβίθια με κόκκινη σάλτσα
Cuisine: Ελληνική, Παραδοσιακή θρακιώτικη

ρεβίθια με κόκκινη σάλτσα

Δημοσιεύτηκε στις 11/09/2020 | In Ελληνική Παραδοσιακή θρακιώτικη Από CuzinaGias |

0 σχόλια

- Βαθμός Δυσκολίας

Ένα αγαπημένο ελληνικό φαγητό με ντομάτα μαγειρεμένο.

Θα βρείτε επίσης στην ιστοσελίδα “ρεβίθια λεμονάτα στο φούρνο” εδώ

Υλικά

• 1/2 κιλό ρεβίθια αποφλοιωμένα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι πάπρικα
• 1 κούπα χυμό ντομάτας
• 1 κούπα ελαιόλαδο (200 ml)
• 1 κουταλιά ξερό δυόσμο (ή 1 κούπα φρέσκα φύλλα δυόσμου)
• 1 κουταλιά αλάτι
• 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας

Βήματα

Πλένουμε τα αποφλοιωμένα ρεβίθια και τα βάζουμε να βράσουν σε αρκετό νερό για 15' και σουρώνουμε (όπως τα φασόλια).
Βάζουμε να βράσουν 2 λίτρα νερό και μόλις αρχίσουν να κοχλάζουν προσθέτουμε τα ρεβίθια, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το μαύρο πιπέρι, το λάδι, το χυμό ντομάτας, τον ξερό δυόσμο και αφήνουμε για αρκετή ώρα να βράσει μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβίθια. Στο τέλος βάζουμε τον πελτέ και αφήνουμε μέχρι να χυλώσουν (τα αποφλοιωμένα ρεβίθια βράζουν γρηγορότερα και χυλώνουν πολύ). ΤΕΛΟΣ κλείνοντας το μάτι της κουζίνας προσθέτουμε το αλάτι.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν χρησιμοποιήσουμε ολόκληρα ρεβίθια θα τα βάλουμε να μουλιάσουν από το προηγούμενο βράδυ σε νερό και την επόμενη μέρα σουρώνουμε και βάζουμε να βράσουν κατ ευθείαν με όλα τα υλικά εκτός από το αλάτι που το ρίχνουμε στο τέλος.
Σερβίρουμε γαρνίροντας με φύλλα δυόσμου και συνοδεύουμε με τουρσάκια διάφορα, πίκλες ή ακόμη και σαλάτα λάχανου (γλυκού ή τουρσί).