Ένας πολύ νόστιμος πουρές που έχει πράσινο χρώμα και συνοδεύει ψάρια αλλά και κρεατικά!!
Επίσης θα βρείτε στην ιστοσελίδα μας ” πουρές σελινόριζας νηστίσιμος” vegan εδώ
πουρές σελινόριζας με γάλα
- Βαθμός Δυσκολίας Εύκολη
Υλικά
- • 3 σελινόριζες (500γρ περίπου)
- • 2 μεγάλες πατάτες (500 γρ περίπου)
- • 1 καρότο
- • 4-5 κοτσανάκια σέλινου μαζί με φύλλα
- • 3 ποτήρια γάλα (600 ml)
- • 1 ποτήρι νερό (200 ml)
- • 1 κουταλάκι αλάτι
- • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
- • 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
- • 100 γρ βούτυρο ή 100 ml λάδι
Βήματα
- Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους όλα τα λαχανικά μας (σελινόριζες-πατάτες-καρότο) και τα κοτσανάκια σε κομμάτια.
- Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα μαζί με το νερό και όλα τα λαχανικά σε κομμάτια για να βράσουν μαζί με αλάτι και πιπέρι. Αν θέλουμε την αναλογία γάλακτος και νερού την προσαρμόζουμε στα γούστα μας. Μετά από 15΄ βρασμού δοκιμάζουμε αν έχουν βράσει, αν πατιούνται με το πιρούνι τα λαχανικά είναι έτοιμα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και βάζουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε να λιώσει. Αφήνουμε για 10' να μην είναι πολύ καυτό το μείγμα και το βάζουμε τμηματικά σε πολυκόφτη ή μπλέντερ να πολτοποιηθεί και να γίνει πουρές.
- Ο συγκεκριμένος πουρές έχει πράσινο χρώμα. Αν θέλουμε να είναι υπόλευκος δε βάζουμε κοτσανάκια καθόλου. Σερβίρουμε με λίγες σταγόνες λάδι και φύλλα μαϊντανού ή σέλινου.
Βαθμολογία
1 άτομα βαθμολόγησαν τη συνταγή
Μέση Βαθμολογία