Name: κρέπες νηστίσιμες
Cuisine: Διεθνής, Ελληνική

κρέπες νηστίσιμες

Δημοσιεύτηκε στις 16/03/2023 | In Διεθνής Ελληνική Από CuzinaGias |

0 σχόλια

- Βαθμός Δυσκολίας

Η δόση βγάζει 6 κρέπες περίπου.

Στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε κι άλλες συνταγές με κρέπες, όπως:

“κρέπες γλυκές σαν μακαρονάδα” εδώ

“κρέπες με κιμά” εδώ

“κρέπες με σοκολάτα” εδώ

Υλικά

ΓΙΑ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ
• 1,5 κούπα αλεύρι (200γρ)
• 1,5 κούπα φυτικό γάλα (καρύδας ή αμυγδάλου κλπ)
• 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλιά μέλι (ή 2 κουταλιές ζάχαρη)
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 3 κουταλιές ηλιέλαιο
ΓΙΑ ΤΟ ΑΛΕΙΜΜΑ
• από 1 κουταλάκι ηλιέλαιο ή 1/2 κουταλάκι φυτικό βούτυρο
ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΤΗΣ ΚΡΕΠΑΣ
• μέλι, ζάχαρη, φυτικό κασέρι κλπ

Βήματα

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά του μείγματος που αναγράφονται παραπάνω, το αλεύρι, το μπέικιν, το φυτικό γάλα, το μέλι, το ηλιέλαιο και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να χύνει χυλός (φωτο 1). Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1/2 ώρα. Αν βιαζόμαστε μπορούμε να φτιάξουμε απ' ευθείας τις κρέπες.
Ανακατεύουμε ξανά και βάζουμε να κάψει η κρεπιέρα ή ένα τεφάλ τηγάνι. Με ανώτατη σκάλα το 9 βάζουμε την εστία στο 6. Παίρνουμε μια ποσότητα, όσο μια κουτάλα που σερβίρουμε τις σούπες, και βάζουμε στο κέντρο του τηγανιού.
Κουνάμε γύρω γύρω το τηγάνι ώστε ο χυλός να καλύψει, σχεδόν, τον πάτο του (φωτο 2). Αφήνουμε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί από κάτω. Σε λίγο βλέπουμε ότι αποκολλάτε εύκολα στην περιφέρεια της κρέπας και τη γυρνάμε από την άλλη. Κουνάμε πότε πότε το τηγάνι και τις γυρνάμε ξανά άλλη μια φορά και από τις δύο πλευρές. Όταν πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές είναι έτοιμη.
Τη βγάζουμε και την τοποθετούμε σ' ένα πιάτο και τη λαδώνουμε με 1 κουταλάκι ηλιέλαιο ή 1/2 κουταλάκι φυτικό βιτάμ για να μαλακώσει, γιατί δεν έχει μέσα αβγό για να είναι ελαστική (φωτο 3). Συνεχίζουμε κατά τον ίδιο τρόπο να φτιάχνουμε τις κρέπες μέχρι να τελειώσει ο χυλός.
Συνοδεύουμε με ζάχαρη, μέλι, σιρόπι φρούτου κλπ.
ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΦΥΤΙΚΟ ΚΕΑΣΕΡΙ. Αφού ψηθεί η κρέπα, πριν τη βγάλουμε, τοποθετούμε δύο φέτες από κασέρι σόγιας ή άλλο φυτικό τυρί σε φέτες και αφήνουμε να μαλακώσουν. Τη διπλώνουμε στη μέση (φωτο 4) και μετά από λίγο ξανά στη μέση. αφαιρούμε από το τηγάνι και είναι έτοιμη. Αυτή δε θέλει κάποια λιπαρή ουσία για να μαλακώσει γιατί έχει το κασέρι.