γλυκό ψυγείου με σαβαγιάρ-κρέμα & ζελέ

Name: γλυκό ψυγείου με σαβαγιάρ-κρέμα & ζελέ
Ingredients: ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ; • 1 πακέτο σαβαγιάρ (200 γρ); ΠΟΤΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΣΑΒΑΓΙΑΡ ΜΕ:; • 1 ποτήρι νερό + 2 κουταλιές από το ζαχαρούχο + λίγο λικέρ; ΓΙΑ ΤΟ ΖΕΛΕ; • 2 φακελάκια σκόνη ζελέ (170 γρ); • 400 ml καυτό νερό (συνήθως τόσο αναγράφεται στη συσκευασία); • 400 γρ κρύο νερό (συνήθως τόσο αναγράφεται στη συσκευασία); ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΠΑΤΙΣΕΡΙ; • 4 κρόκους αβγών; • 1 ζαχαρούχο γάλα (400 γρ); • 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη; • 50 γρ αλεύρι; • 50 γρ κορν φλάουρ; • 30 γρ βούτυρο; ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ; *προαιρετικά κομματάκια από φρούτα της αρεσκείας σας

Δημοσιεύτηκε στις 15/06/2020 | Σε Διεθνής, Ελληνική | Από CuzinaGias |

0 σχόλια

- Βαθμός Δυσκολίας

Ένα εύκολο, δροσερό και πολύ γευστικό γλυκάκι που θα γίνει η αγαπημένη σας καλοκαιρινή συνήθεια!!

Επίσης θα βρείτε στην ιστοσελίδα μας “πάστα με φράουλες & σαβαγιάρ” εδώ

Επίσης “εύκολο γλυκό ψυγείου- πουτίγκα” εδώ

Υλικά

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ
• 1 πακέτο σαβαγιάρ (200 γρ)
ΠΟΤΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΣΑΒΑΓΙΑΡ ΜΕ:
• 1 ποτήρι νερό + 2 κουταλιές από το ζαχαρούχο + λίγο λικέρ
ΓΙΑ ΤΟ ΖΕΛΕ
• 2 φακελάκια σκόνη ζελέ (170 γρ)
• 400 ml καυτό νερό (συνήθως τόσο αναγράφεται στη συσκευασία)
• 400 γρ κρύο νερό (συνήθως τόσο αναγράφεται στη συσκευασία)
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΠΑΤΙΣΕΡΙ
• 4 κρόκους αβγών
• 1 ζαχαρούχο γάλα (400 γρ)
• 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη
• 50 γρ αλεύρι
• 50 γρ κορν φλάουρ
• 30 γρ βούτυρο
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
*προαιρετικά κομματάκια από φρούτα της αρεσκείας σας

Βήματα

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΠΡΩΤΑ ΤΟ ΖΕΛΕ. Διαλύουμε στο καυτό νερό τη σκόνη από τα φακελάκια ζελέ σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το κρύο νερό και το βάζουμε για 1/2 ώρα στο ψυγείο (ίσα να αρχίσει να γίνεται παχύρρευστο). Αν σας ξεφύγει και πηχτώσει πολύ αφήστε το να ζεσταθεί ή ζεστάνετε το για λίγο.
ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΤΗ ΒΑΣΗ. Σε μια μεγάλη κούπα νερό διαλύουμε 2 κουταλιές από το ζαχαρούχο μας και προσθέτουμε λίγο λικέρ (αν θέλουμε). Τα σαβαγιάρ έχουν μια πλευρά με επικάλυψη ζάχαρης και τα ποτίζουμε από αυτή για λίγο στο υγρό μείγμα , ίσα που τα βουτάμε. Τα στρώνουμε αμέσως σε ένα ταψί βάζοντας την ποτισμένη πλευρά από πάνω. Γεμίζουμε και τα κενά με κομματάκια σαβαγιάρ.
ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ. Σε μια κατσαρόλα χτυπάμε τους κρόκους με το ζαχαρούχο, τη βανίλια και προσθέτουμε να διαλυθεί το αλεύρι με το κορν φλάουρ. Βάζουμε στη φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Τραβάμε στην άκρη και προσθέτουμε το βούτυρο να λιώσει. Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα πάνω από τα σαβαγιάρ και καλύπτουμε την επιφάνειά της με μια μεμβράνη για να μην πιάσει κρούστα. Μόλις κρυώσει λίγο βάζουμε για 4-6 ώρες στο ψυγείο να κρυώσει πολύ καλά.
ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΖΕΛΕ. Βγάζουμε από το ψυγείο και βάζουμε το ζελέ από πάνω προσεκτικά και λίγο-λίγο ώστε να μη δημιουργηθεί τρύπα στην κρέμα. Βοηθάει να ρίχνουμε πάνω στη ράχη ενός κουταλιού (βλέπε φωτο & βίντεο).
Προαιρετικά στρώνουμε φέτες από φρούτα στο ζελέ (βλέπε φωτο & βίντεο). Βάζουμε ξανά το ταψί στο ψυγείο για 6 ώρες ώστε να πήξει καλά το ζελέ και μετά είναι έτοιμο για σερβίρισμα.