Λιμοντσέλο ή λικέρ (κοκτέιλ ποτό)

Name: Λιμοντσέλο ή λικέρ (κοκτέιλ ποτό)
Cuisine: Διεθνής

Δημοσιεύτηκε στις 29/09/2019 | In Διεθνής Από CuzinaGias |

- Βαθμός Δυσκολίας

Το εθνικό ποτό των Ιταλών και αγαπητό σε πολλούς επίσης!

Υλικά

• 15 λεμόνια (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και μερικά λάιμ)
• 1 λίτρο αλκοόλ (βότκα ή ρούμι ή τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο)
ΣΙΡΟΠΙ
• 500 γρ. ζάχαρη (ή και λίγο περισσότερο αν θέλουμε πιο γλυκό)
• 500ml νερό
• χυμό από 2 λεμόνια
• προαιρετικά 2 φύλλα αρμπαρόριζας

Βήματα

Πλένουμε καλά με ζεστό νερό τα λεμόνια και τα τρίβουμε με βουρτσάκι αν χρειαστεί.
Σκουπίζουμε πολύ καλά και αφαιρούμε τη φλούδα πολύ προσεκτικά ώστε να μην πάρουμε και τη λευκή σάρκα της γιατί πικρίζει (καλό είναι να πάρουμε λεμόνια ακέρωτα).
Βάζουμε σε ένα γυάλινο βάζο τις τις φλούδες και προσθέτουμε το αλκοόλ, κλείνουμε καλά αποθηκεύοντας σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
Μετά από 1 εβδομάδα κάνουμε το σιρόπι.
Βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το χυμό και τα φύλλα αρμπαρόριζας σε κατσαρόλα και βράζουμε για 5 λεπτά.
Όταν κρυώσει καλά το σιρόπι προσθέτουμε το περιεχόμενο του βάζου αφού το σουρώσουμε σε φίλτρο καφέ.
Αφήνουμε να ενωθούν οι γεύσεις και τα αρώματα και είναι έτοιμο να το βάλουμε στις καράφες μας.
Πίνεται κυρίως σαν παγωμένο κοκτέιλ, δρα και σαν χωνευτικό μετά από γερό φαγοπότι..
*Αν θέλουμε πιο γλυκό το ποτό μας μπορούμε να κάνουμε ένα πηκτό σιρόπι και να το προσθέσουμε ακόμη και αν το έχουμε παρασκευάσει.